為有效推動沂蒙山茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)和完善，進一步提升“沂蒙山工夫紅茶、沂蒙山白茶”的品牌影響力，助力沂蒙山茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。12月29日，由臨沂市食品工業(yè)協(xié)會、山東正山堂茶葉有限公司、豌青茶業(yè)有限公司、臨沂食協(xié)茶產(chǎn)業(yè)專業(yè)委員會主要起草制定的《沂蒙山工夫紅茶》《沂蒙山白茶》兩項團體標(biāo)準(zhǔn)，在全國團體標(biāo)準(zhǔn)信息平臺上正式發(fā)布。
兩項標(biāo)準(zhǔn)覆蓋沂蒙山地區(qū)紅茶及白茶的分類、技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運輸、貯存與保質(zhì)期等多方面，為提升沂蒙山茶產(chǎn)業(yè)的核心競爭力提供助力。
沂蒙山茶產(chǎn)于山東省臨沂市（俗稱沂蒙山區(qū)），屬山茶科，常綠灌木或小喬木，具有悠久的種植歷史。臨沂市獨特的地理位置、優(yōu)良的土壤質(zhì)地和適宜的氣候條件，使生產(chǎn)的沂蒙山茶具有“芽葉肥厚、綠潤多毫、滋味醇濃、極耐沖泡”等品質(zhì)，其湯色明亮，并帶有獨特的板栗香。
作為標(biāo)準(zhǔn)主要制訂單位：豌青茶業(yè)自成立之初，就秉承自然共生理念，確認了“科學(xué)決策、嚴格管理、誠信經(jīng)營、持續(xù)改進”的質(zhì)量方針，以高標(biāo)準(zhǔn)、高起點建成了千余畝有機茶園示范基地，依托“南茶北引”第一代大師匠心精制，實施以蟲治蟲的生物防治手段，以有機肥料代替化肥、農(nóng)藥，定期進行土壤檢測，充分遵循茶樹自然生長規(guī)律，打造農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境體系，保證茶樹生長環(huán)境的有機化和原生態(tài)，并堅持對茶葉從種植到采摘，從制茶到包裝的全產(chǎn)業(yè)鏈可視化、無菌化、標(biāo)準(zhǔn)化、自動化生產(chǎn)，全程不落地、無污染零添加，有機把控，不定期抽檢，保證流向市場的產(chǎn)品符合有機食品標(biāo)準(zhǔn)，健全質(zhì)量體系建設(shè)，創(chuàng)領(lǐng)高品質(zhì)有機茶葉品牌。
臨沂市食品工業(yè)協(xié)會現(xiàn)已連續(xù)制定并發(fā)布團體標(biāo)準(zhǔn)24項，有效促進食品產(chǎn)業(yè)新型標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，以標(biāo)準(zhǔn)助推食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
《沂蒙山工夫紅茶》《沂蒙山白茶》兩項團體標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布，將為沂蒙山工夫紅茶和沂蒙山白茶的生產(chǎn)提供標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)，對實施茶葉品牌戰(zhàn)略，全面實行茶葉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，推動茶企增效、農(nóng)民增收意義重大。
來源：臨沂市茶產(chǎn)業(yè)
